冷库在生活中也是非常常见的，在一些酒店、蔬菜水果供应商都会有自己的冷库，用来保存食物。众所周知，冷库建造时是要对温度有一定的把控的。那么，建造冷库对温度有什么要求?下面由小编为您解答：

　　1、保鲜库：

　　保鲜库温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜;

　　2、冷藏库：

　　冷藏库温度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15-- -18 的范围;

　　3、速冻库：

　　速冻库的库温一般在-30度以下。主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间嫩迅速将食品冻结;

　　通过上述分享相信大家对建造冷库对温度有什么要求有了基本了解。一般小型冷库主要是用来储藏食物、药材的，而中型冷库主要用来冷藏肉类。