选择冷库使用风冷还是水冷设备，取决于多种因素，包括地理位置、气候条件、运营成本、设施设计以及特定应用程序的需求。

1. 地理位置和气候条件：在气候干燥、水资源有限或温度较高的地区，风冷设备可能更适用。然而，在寒冷的气候条件下，或者在需要大量冷却的情况下，水冷设备可能更为有效。

2. 运营成本：水冷设备的初始投资通常比风冷设备高，但长期运营成本可能更低，因为水可以在多次循环中重复使用，而空气则需要不断的替换。

3. 设施设计：设施的设计也会影响选择。例如，如果冷库设计为开放式，那么风冷设备可能更为适合。如果冷库是封闭式的，那么水冷设备可能更好，因为它可以提供更均匀的冷却。

4. 特定应用程序的需求：最后，应用程序的需求也是决定因素。例如，对于需要大量冷却的食品加工设施，水冷设备可能更为适合。而对于需要快速冷却的小型零售店，风冷设备可能更为经济实惠。

总的来说，对于选择风冷还是水冷设备，没有绝对的答案，需要根据具体情况进行评估。在选择时，建议寻求专业的制冷工程师或设施设计师的建议。