雪糕冷库建造要求库温通常在-18℃至-22℃以下，-25℃为，有时为了雪糕能达到更好的冷冻效果，-30℃的雪糕冷库也很常见的。

因为雪糕冷库建造要求温度相对于其他冷库温度要更低，那雪糕冷库建造时有哪些不同于常规冷库建造的要求呢？

首先，雪糕冷库建造要把握时机。

若您是雪糕批发商，那在夏季雪糕销售高峰期来临之前就必须建好；若您打算开办一家生产雪糕的工厂，那雪糕冷库建造前期的设计就要做到合理规范，既要保障雪糕冰激凌在储藏间的存储，还要保障雪糕等冷冻食品在生产车间及运输途中的低温条件，也就是说雪糕冷库建造必须必须要综合考虑，涉及到整个冷链的正常运转，并且一年四季都要保障雪糕冷库的低温。

雪糕冷库建造的位置也必须规划好。

雪糕冷库建造应该选择合适的地理位置，由于制冷压缩机组运行时声音较大，为保障居民生活因此要远离居民区；若机器设备较小，噪音还在可控的范围之内，那便可根据其他的具体情况来进行冷库建造的选址规划。

雪糕冷库库板安装时，冷库库板是可以直接跟地面接触的，但是地面要平整。如果对库板安装要求高，可以在冷库下面放置木条架空，用来增强通风，亦可以在冷库下面放置槽钢来增强通风。

冷库用的制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组，制冷机组有水冷机组和风冷机组之分。雪糕冷库以风冷机组为，它有简单、紧凑、易安装、操作方便、附属设备少等优点，因此这种制冷设备在雪糕冷库建造中叶为常见。

雪糕冷库的制冷设备选择和其他冷库建造一样。

冷库制冷设备的心脏是制冷机组。冷冻食品冷库制冷机组机型选用先进的氟机制冷设备，氟机制冷设备多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机制冷设备一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广,是冷冻食品冷库建造的机型，由全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组，可以做成像分体空调那样的形式，在墙壁上挂装。

雪糕冷库的蒸发器有两种方式可供选择，比较常用的是采用排管蒸发器或用风机蒸发器。

雪糕冷库建造好之后，冷库的卫生管理工作对冷冻食品非常必要。良好的冷库卫生可以保证冷库在进货前，存货过程中和出库后的卫生安全，让冷冻食品在进入雪糕冷库保存的保存期以及运输前的准备期的卫生问题都能够有所保障。

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